Barbera je šťavnatá odrůda hroznů, která je v italském regionu Piemont nejrozšířenější. V minulosti byla spojována s víny pro každodenní pití, ovšem v posledních letech si získává uznání na svou kvalitu. Barbera se dokonale hodí k tradičním italským pokrmům, jako jsou pizza a těstoviny, a to díky své vysoké kyselosti a ovocným tónům.
Barbera je známá svou tmavou barvou a ovocnými tóny ostružin a švestky. I navzdory tmavé barvě nepatří mezi těžká červená vína, ale má lehčí tělo. Barbera se vyznačuje širokou paletou chutí a vůní, a to od černé maliny, jahody a rajčat až po sušené listí, zemité tóny, koření či vanilku. Výrazné chutě a vůně se liší podle toho, odkud víno pochází a jak se zpracovává.
Odkud Barbera pochází?
Barbera je původem z italského regionu Piemont, ale najdete ji taktéž v regionech jako Lombardie a Emilia-Romagna. Stejně tak na ni narazíte i mimo Itálii, i když v menší míře, a to například ve Slovinsku, Argentině, Kalifornii či Spojených státech. Nicméně hlavními oblastmi, kde se Barbera vyrábí, jsou Barbera d’Asti DOCG, Barbera d’Asti DOC, Nizza DOCG a Barbera del Monferrato DOC.
K jakým jídlům se Barbera hodí?
Vzhledem ke své vysoké kyselosti a šťavnatým ovocným tónům si toto červené víno vychutnáte u pokrmů s rajčatovou omáčkou (pizza a těstoviny). Rajčatová omáčka a Barbera jsou zkrátka dokonalou kombinací. Přidejte do jídla bylinky (například bazalku) pro ještě větší harmonii chutí. Nalijte si dvě deci taktéž k dušenému masu a zemité tóny tohoto vína se skvěle doplňují i s houbami. Samozřejmě nesmíme zapomenout ani na to, že Barbera se hodí k sýrům, grilovanému masu, uzeninám a kořenové zelenině. Podívejte se do e-shopu Vinodoc, kde najdete i šumivé víno, italské bílé víno i archivní láhve.